ALIMENTAZIONE

Il libro nero dello spreco in Italia: il cibo
Uno spaccato articolato e approfondito sullo spreco alimentare. Un fenomeno sottovalutato ma da implicazioni ampie e molteplici: economiche, ambientali, nutrizionali e sociali. La soluzione: consumare meglio
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Accesso al cibo
Sfide e prospettive
Nel mondo un miliardo di persone soffre la fame e un numero equivalente di individui è obeso o in sovrappeso. L'accesso al cibo è questione complessa e articolata: stili di vita, crescita demografica, cambiamenti climatici, scarsità di risorse: un'anali
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Obesità e malnutrizione
Il paradosso alimentare per i nostri figli
155 milioni di bambini obesi nel mondo e, di contro, 148 milioni di bambini denutriti. Un'analisi dei fattori che determinano tale squilibrio
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Doppia piramide 2011
Alimentazione sana per tutti e sostenibile per il pianeta
Gli impatti ambientali delle scelte alimentari: la doppia piramide - l'una che identifica le proprietà nutrizionali degli alimenti, l'altra il loro impatto sul nostro pianeta, dimostra come un'alimentazione sana sia anche sostenibile dal punto di vista
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Longevità e benessere
Il ruolo dell’alimentazione
Qual è il ruolo dell'alimentazione rispetto alla longevità e al benessere della popolazione? Un'analisi del rapporto tra corretta alimentazione, stile di vita e longevità in base alle attuali conoscenze scientifiche
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Nuovi modelli per un'agricoltura sostenibile
Il settore agricolo ha impatti ambientali elevatissimi. È necessario continuare a lavorare affinché la produzione agricola sia sempre più sostenibile: nuovi modelli non sono solo possibili ma assolutamente necessari
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Il valore della Mediterraneità
Tutelare e salvaguardare l'approccio alimentare mediterraneo, minacciato da abitudini e stili di vita provenienti da altre tradizioni. Una necessità culturale, ma anche e soprattutto di salute
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Le sfide della Food Security
Accesso al cibo: quali le implicazioni e le ricadute? Come bilanciare la necessità di tutelare la salute umana con la dimensione socio politica?
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Alimentazione e salute
Alimentazione e salute: implicazioni, indicazioni per la prevenzione, prospettive
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Doppia Piramide
Alimentazione sana per le persone, sostenibile per il pianeta
Gli impatti ambientali delle scelte alimentari: la doppia piramide - l'una che identifica le proprietà nutrizionali degli alimenti, l'altra il loro impatto sul nostro pianeta, dimostra come un'alimentazione sana sia anche sostenibile dal punto di vista
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La dimensione culturale del cibo
Dal rapporto cibo cultura nella vita pratica, spirituale e sociale all'influenza delle tendenze socio culturali sull'alimentazione contemporanea: un vasto excursus sulla dimensione culturale del cibo
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Crescita sana e nutrizione nei bambini
Il rapporto tra alimentazione e salute dei bambini, con linee guida per un'alimentazione e uno stile di vita corretti
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