Crescita sana e nutrizione nei bambini

Il rapporto tra alimentazione e salute dei bambini, con linee guida per un'alimentazione e uno stile di vita corretti

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Oggi come non mai, l'alimentazione è un terreno su cui si misurano differenze e sperequazioni tra nord e sud del mondo, in particolare per quel che riguarda l'infanzia. Nei paesi sviluppati, da un lato aumentano in modo preoccupante i fenomeni dell'obesità e del sovrappeso tra i più giovani; dall'altro cresce tra gli adulti l'incidenza delle malattie cardiovascolari e del diabete di tipo 2, patologie su cui influiscono in modo rilevante le (cattive) abitudini alimentari, normalmente “acquisite” durante infanzia e adolescenza. Nei paesi in via di sviluppo, lo scenario conferma l'esistenza di un'emergenza atavica, sconfortante e apparentemente infinita: milioni di bambini sottopeso a causa di carenze nutrizionali croniche, un'incidenza altissima della malnutrizione tra le principali cause di decesso infantile.
In Crescita sana e nutrizione nei bambini il Barilla Center for Food & Nutrition indaga il rapporto tra alimentazione e salute nei bambini e negli adolescenti e propone linee guida per un’alimentazione e uno stile di vita corretti orientati a favorirne uno sviluppo sano. La pubblicazione è inoltre corredata da utili specchietti di sintesi dei temi trattati e da un suggestivo repertorio fotografico del National Geographic.

La pubblicazione è disponibile anche in inglese. 

Barilla Center for Food & Nutrition

È un centro di pensiero e proposte dall'approccio multidisciplinare, nato con l'obiettivo di:

- dare ascolto alle esigenze attuali ed emergenti della società sui grandi temi legati al mondo della nutrizione e dell'alimentazione;

- individuare le tematiche fondamentali in relazione a persone, ambiente, scienza ed economia;

- raccogliere e analizzare le esperienze così come le conoscenze e le competenze più avanzate e a oggi disponibili a livello mondiale;

- sviluppare e rendere disponibili a tutti i maggiori opinion e decision maker proposte e raccomandazioni sul mondo dell'alimentazione e della nutrizione, al fine di favorire una vita migliore e un benessere diffuso e sostenibile per tutte le persone.

Il Barilla Center for Food & Nutrition

Executive Summary

1. Lo scenario di riferimento
1.1 Il ruolo dell’alimentazione nella salute dei bambini: gli effetti dell’eccesso di alimentazione e delle cattive abitudini alimentari
1.2 Il fenomeno dell’obesità infantile e le sue conseguenze sulla salute
1.3 L’impatto economico di sovrappeso e obesità infantile

2. Il rapporto tra alimenta zione e salute nei bambini e negli adolescenti
2.1 I principali cambiamenti che intervengono nel bambino e nell’adolescente durante la crescita
2.2 Perché il tema dell’alimentazione è divenuto urgente?
La relazione tra alimentazione e malattie croniche nei bambini
2.3 Il rapporto fra alimentazione e salute nei bambini in età pre-scolare e scolare: relazioni e principi
2.4 Il rapporto fra alimentazione e salute nei bambini nell’età dell’adolescenza: relazioni e principi
2.5 Linee guida per l’alimentazione dei bambini e degli adolescenti

3. Raccomanda zioni di sintesi
3.1 Alcune premesse
3.2 Le aree di intervento
3.3 Le iniziative specifiche integrate
3.4 Il ruolo dell’industria agro-alimentare

Bibliografia


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Pubblicazione: 2010
Numero pagine: 95
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