L'agricoltura OGM è sostenibile?

Le colture transgeniche di fronte ai problemi dell'accesso al cibo, dell'ambiente e della salute

Gli OGM in campo agroalimentare: problemi, soluzioni, opinioni. In che misura la tecnologia può fornire risposte ai problemi legati all'alimentazione per tutti, alla sicurezza alimentare, alla salute e alla sostenibilità di un intero settore?

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La domanda alla quale il BCFN vuole dare risposta è in che misura gli straordinari avanzamenti della conoscenza, che negli ultimi decenni hanno permesso di intervenire sul patrimonio genetico delle piante, possano fornire risposte sostenibili (quindi durevoli) ai grandi problemi sui quali si concentra la sua attività: sicurezza alimentare (food for all), ambiente (sustainable development), salute (food for health) e stili di vita (food for culture).

Il tema delle biotecnologie in ambito agroalimentare è per sua natura trasversale e come tale può essere compreso a fondo esclusivamente in una prospettiva multidisciplinare. Per questo si è deciso di cercare risposta alle seguenti domande:
• Gli OGM possono costituire una soluzione efficace e durevole ai problemi di accesso al cibo nel mondo? O, viceversa, rischiano di aumentare le diseguaglianze?
• Gli OGM possono contribuire ad affrontare e risolvere i problemi di sostenibilità ambientale e di scarsità delle risorse naturali? O al contrario costituiscono una minaccia per la biodiversità?
• Ci sono rischi legati all’assunzione di cibo geneticamente modificato oggi in commercio?
• Quale è il vissuto delle persone sulle biotecnologie e sugli OGM? E come viene trattato il tema dai media?

Nell’analisi si è cercato di integrare le diverse prospettive, per arrivare a un giudizio sintetico ma articolato, basato sulla rappresentazione delle diverse posizioni a confronto e sui fatti che le sostanziano.
L’obiettivo è comprendere e illustrare lo stato dell’arte sul ruolo degli OGM in ambito agroalimentare: i problemi, le ipotesi di soluzione, le opinioni e le valutazioni prevalenti.

La pubblicazione è disponibile anche in inglese. 

Barilla Center for Food & Nutrition

È un centro di pensiero e proposte dall'approccio multidisciplinare, nato con l'obiettivo di:

- dare ascolto alle esigenze attuali ed emergenti della società sui grandi temi legati al mondo della nutrizione e dell'alimentazione;

- individuare le tematiche fondamentali in relazione a persone, ambiente, scienza ed economia;

- raccogliere e analizzare le esperienze così come le conoscenze e le competenze più avanzate e a oggi disponibili a livello mondiale;

- sviluppare e rendere disponibili a tutti i maggiori opinion e decision maker proposte e raccomandazioni sul mondo dell'alimentazione e della nutrizione, al fine di favorire una vita migliore e un benessere diffuso e sostenibile per tutte le persone.

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EXECUTIVE SUMMARY


1. Perché un altro documento sugli OGM?

1.1 Le Biotecnologie e gli OGM in campo agroalimentare
1.2 A quali domande si è cercato di dare risposta?
1.3 Metodologia e struttura dell’analisi

2. Le biotecnologie e gli OGM in ambito agroalimentare: sviluppi e applicazioni
2.1 La nascita delle biotecnologie e gli sviluppi ad oggi
2.2 Biotecnologie in ambito agroalimentare e OGM
2.3 Quali OGM, oggi e in futuro?
2.4 I prodotti attualmente sul mercato
2.5 I Paesi produttori

3. Le risposte alle domande del Barilla Food Center For Food and Nutrition
3.1 Vi sono rischi per la salute legati all’assunzione di alimenti geneticamente modificati oggi in commercio?
3.1.1 Il sistema di verifiche (testing) ed autorizzazioni è adeguato?
3.1.2 Si sono verificati casi di danni per la salute derivanti dall’assunzione di alimenti geneticamente modificati?
3.1.3 Nel lungo termine ci possono essere effetti sulla salute che adesso non conosciamo?
3.1.4 Si sta lavorando per rendere disponibili alimenti geneticamente modificati che giochino un ruolo nella prevenzione delle malattie?
3.1.5 Considerazioni di sintesi dell’Area Salute
3.2. Gli OGM possono contribuire ad affrontare e risolvere i problemi di sostenibilità ambientale e di scarsità delle risorse naturali? O, al contrario, costituiscono una minaccia per la biodiversità?
3.2.1 Gli OGM possono contribuire ad affrontare e risolvere i problemi di sostenibilità ambientale e di scarsità delle risorse naturali?
3.2.2 Quale impatto ha sull’ambiente il modello agricolo della monocoltura estensiva OGM?
3.2.3 L’uso degli OGM può generare impatti negativi sull’habitat naturale degli insetti e degli animali selvatici?
3.2.4 L’uso degli OGM aumenta o diminuisce il ricorso ai pesticidi, considerando anche il rischio di insorgenza di resistenze?
3.2.5 Quali rischi derivano dalle possibili contaminazioni tra piante GM e convenzionali?
3.2.6 Considerazioni di sintesi dell’Area Ambiente
3.3 Gli OGM possono costituire una soluzione efficace ai problemi di accesso al cibo nel mondo? O, viceversa, possono aumentare le diseguaglianze?
3.3.1 Gli OGM permettono di ottenere chiari, significativi e durevoli aumenti di produttività?
3.3.2 Gli OGM possono essere una risposta ai problemi dell’agricoltura dei Paesi in via di sviluppo?
3.3.3 Vi sono criticità legate alla struttura del settore ed ai modelli di business adottati dalle imprese?
3.3.4 Considerazioni di sintesi dell’Area Accesso al Cibo
3.4 Che cosa pensano le persone degli OGM?
3.4.1 Qual è il vissuto delle persone sugli OGM?
3.4.2 Come viene trattato il tema OGM da parte dei media?
3.4.3 Considerazioni di sintesi dell’Area Cultura e Media

4. Schema di sintesi e prossimi passi

Appendice: media e OGM

Bibliografia


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Pubblicazione: 2010
Numero pagine: 138
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